吃的少也照样胖？这些误区要避开

　　一、不注意摄入食物的质量

　　减肥期间，少摄入高热量的食物。应该选择一些低脂低热量的食物。但是，在低脂事物的选择上，一定要多注意，低脂不等于低热量，因为想要保证口感需要添加更多的糖来弥补。所以购买之前，一定要看看食物的营养含量。

　　二、不吃早饭

　　帝国理工学院的一项研究发现，不吃早饭的人更容易在中午或者晚上暴饮暴食，摄入高热量的食物。而且胆结石等危害就不用多说了吧。每天规律地吃三顿正餐，找到适合自己的节奏，避免新陈代谢和食欲紊乱。

　　三、杜绝零食

　　我们说，减肥期间，少吃零食（ps：特指糖果类、膨化食品类零食）。优秀的零食有很多，它们不是高蛋白就是高纤维，比如坚果、蔬菜、低糖水果等。

　　四、维生素摄入过少

　　减脂餐不要过于单一，因为没有任何一种食物能够提供人体所需的所有维生素。维生素和矿物质本身没有热量，但是它们确保了你身体的正常运作以及能量的运转。

　　维生素B常见于全麦食品，绿叶蔬菜及乳制品，其对于能量的吸收非常重要。

　　维生素D常见于高油脂鱼类，鸡蛋，黄油以及牛奶，有助于钙质和磷元素的吸收。钙元素常见于黑芝麻，其他坚果，牛奶，绿叶蔬菜，有助于增强骨质。铁元素常见于红肉，动物内脏，干果，深绿叶蔬菜以及全麦食品，保证血液健康。

　　道理我都懂，然而，究竟怎么吃才能越吃越瘦？

　　蒜香鲑鱼酪梨沙拉（4人份）

　　食材：鲑鱼200克、综合生菜100克、酪梨2颗、小番茄6颗、大蒜2粒

　　调味料：柠檬汁20ml、橄榄油60ml、盐少许、胡椒少许

　　STEP1：将综合生菜洗净後，用手拔成适合入口的大小；酪梨去皮去籽切块；小番茄洗净後对切；大蒜去薄膜後切碎。

　　STEP2：将蒜碎洒在鲑鱼皮上，再把鲑鱼以皮面朝下的方式煎至金黄色，翻面，续煎到6～7分熟，起锅，放凉後将鲑鱼剥成适口大小。

　　STEP3：将柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒倒入碗中拌匀，调成油醋汁。

　　STEP4：将综合生菜放入盆中，再摆上鲑鱼块、小番茄、酪梨块，淋上油醋汁即完成。

　　红萝卜鲑鱼冷汤（2人份）

　　食材：鲑鱼60克、洋葱丝1/2颗（约150克）、红萝卜片1条（约150克）、柳橙2颗

　　STEP1：锅中放油，以小火加热，待油热後放入洋葱丝，炒软後再放入红萝卜片。

　　STEP2：待红萝卜片炒软後，倒入清水300C.C，此时先将柳橙皮刨丝并置於一旁备用，煮滚後再放入去皮切块的柳橙果肉。

　　STEP3：煮匀後倒入果汁机中打碎至完全无颗粒，盛出放冷再冷藏，成为冷汤。

　　STEP4：要食用时把鲑鱼切片并铺於碗底，用瓦斯喷枪炙烧表面，或略煎表面後再切片再放入碗中，倒入冷汤即可。

　　嫩烤鲑鱼糙米茶泡饭（1人份）

　　食材：鲑鱼片80克、鲑鱼卵5克、糙米饭125克、海苔丝适量、香松适量、葱花适量

　　调味料：玄米茶250ml、芥末5克、酱油20ml

　　STEP1：将糙米饭拌入香松，并利用虎口的角度，将之塑形成三角型。

　　STEP2：将玄米茶用热水泡开。

　　STEP3：把三角饭团放入碗中，铺上新鲜的鲑鱼片，放上鲑鱼卵、海苔丝，并将芥末黏在碗边。

　　STEP4：淋上滚烫的玄米茶，将鲑鱼片表面瞬间烫熟，再倒入酱油、撒上葱花便可上桌

（责任编辑：张小凤）