魔芋怎么吃可以减肥 魔芋健康减肥食谱

　　相信大家都知道魔芋是很好的减肥食品，但是不少人会觉得它没有味道，不好吃。但其实只要花点心思，巧用魔芋搭配食材，就可以做出营养又美味的减肥食谱了。下面小编就来教大家魔芋怎么吃减肥。

　　首先我们来认识一下魔芋这个好东东！

　　魔芋——健康营养的减肥食品

　　魔芋营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质，还含有人类所需要的魔芋多糖（即葡萄甘露聚糖）达45%以上。每百克魔芋精粉中含蛋白质4、6毫克，脂肪0、1毫克，以及钙、磷、铁、锌、锰、铜等微量元素，其中葡萄甘露聚糖含量达744毫克。从营养成分上看，魔芋是一种低热能、低蛋白、低脂肪、高膳食纤维的食品。

　　魔芋具有排毒、通便、降脂、减肥、防癌等功效，是一种健康减肥食品。

　　魔芋的主要成分为膳食纤维，即葡萄甘露聚糖，食后不在胃内消化，直接进入肠道，可以起到“清道夫”的作用，将体内毒素排出，同时可以防止脂肪的吸收。葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力和黏韧度，膨胀系数可达原体积的80～100倍，用魔芋精粉制作的食品不需多吃，即给人以饱腹感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的。

　　魔芋减肥食谱有哪些

　　魔芋拌芹菜

　　原料：魔芋200克，芹菜100克，葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量。

　　制法：将去毒魔芋煮熟，晾凉后切成丝;芹菜洗净取茎，切成丝，入沸水中焯一下，晾凉，将二丝同入盘中加佐料调匀即成。

　　木耳芥末魔芋丝

　　材料：木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量

　　做法：

　　1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用；魔芋丝用清水冲一下。

　　2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。

　　3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了。

　　魔芋减肥注意事项

　　魔芋的禁忌就是不能在冰箱冷冻室冷冻。

　　需要提醒大家的是，虽然食用高纤维低热量的魔芋有种种的好处，但仍需注意其烹调方式，若添加过多的油脂以及糖盐，则无法达到低热量的效果。

　　在魔芋的加工过程中，反复的过滤浸泡，会使得一些矿物质、维生素流失，且魔芋本身除可溶性膳食纤维外，其他营养价值相对缺乏。将魔芋搭配其他食物，特别是富含矿物质和维生素的蔬菜一并食用，是既能提高营养价值又不失减肥健身功效的食用方式。

　　还有一点必须注意的是，为了符合大众的口味，有的魔芋产品如果冻中添加了各种口味的糖类和色素，所含的热量较高，食之无法达到减肥目的。