自制减肥沙拉：鳕鱼沙拉的做法

　　前面给大家介绍了哈密瓜减肥沙拉，现在小编再给大家分享一个深海鱼鳕鱼减肥沙拉，一起跟着小编来看下吧。

　　鳕鱼可以减肥吗

　　深海鱼类含有丰富不饱和脂肪酸，不容易胖的，且鱼类中还含有很多蛋白质，这些都是减肥所不可缺少的。

　　鳕鱼减肥沙拉

　　材料：马铃薯3个，鱼排（鳕鱼、鲈鱼、鲑鱼或是鲽鱼）150克，洋葱2个，小的西葫芦1条（可用小黄瓜替代）。柠檬汁数滴、胡椒、油、法式鲜乳酪、芥末、香艾菊、盐各适量。

　　做法：

　　①将马铃薯放入加盐的水中煮20分钟，去皮后切成片。鱼排切成丁，抹上柠檬汁、盐和胡椒调味后腌30分钟。将洋葱剥去皮后切为8块。清洗西葫芦，纵切成两半后，再切为半圆形的薄片。

　　②在不粘锅中热油，放入洋葱和鱼，用大火煎5分钟，并且小心翻面。将切片的西葫芦瓜和马铃薯放进锅中，用中火继续加热5分钟，至熟。

　　③将水、法式鲜乳酪、芥末和香艾菊一起搅拌，倒入煮鱼的锅中，小心翻动，并以小火再煮上2分钟，即可。

　　鳕鱼的营养价值

　　1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；

　　2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　鳕鱼的吃法

　　鳕鱼肝可用于提取鱼肝油，含油量20～40%，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。

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（责任编辑：张小凤）