减肥吃粗粮会导致缺锌、贫血吗？

来源：减肥咨询网时间：2023-09-25 14:19:35 责编：专业减肥顾问人气：

可能会，但这种情况只可能发生于动物性食物摄入不足、且维生素C摄入量较低的情况下。

有研究证明，在植酸、单宁存在的情况下，补充维生素C可有效提高铁、锌等矿物质的吸收率。另外动物性食品中的铁、锌等吸收率不受干扰因素的影响。因此，只要膳食中有适量鱼、肉类动物性食物和足够的蔬果，吃粗粮并不会到造成缺锌、贫血。