不吃肉才会长胖！这么吃肉照样瘦

　　很多人减肥就不敢吃肉，一天到晚只吃素，最终却发现常常感到肚子饿，工作学习几乎无法集中，减肥效果也并不明显。知道吗，就是因为你没有好好的吃肉！适当吃肉其实对减肥有着非常好的促进作用，让你的减肥过程事半功倍！先来看看吃肉都有点啥好？

　　1、含有丰富的蛋白质

　　肉类能提供丰富的蛋白质，100克瘦肉就能提供约20克的蛋白质，膳食中足够的蛋白质能提供更长久的饱腹感，不会让你的食欲任意疯长而陷入乱吃东西的局面。而且富含蛋白质的混合膳食能延缓餐后血糖的上升速度，减少人体胰岛素的分泌，抑制脂肪的合成。

　　2、B族维生素的主要来源

　　肉类提供丰富的B族维生素，尤其是维生素B1（猪肉中含量较高）、烟酸、泛酸、叶酸等。它们都是身体热量代谢必不可少的营养素，没有它们，你吃进去的热量很难被消耗掉，最后都会变成脂肪堆积起来。肉类还能提供植物性食物中少有的维生素B12，长期缺乏维生素B12会造成巨幼细胞性贫血，严重威胁到人体健康。

　　3、提供人体必需的脂肪酸

　　肉类不都是饱和脂肪酸，其实，瘦肉里还有相当含量的单不饱和脂肪酸和欧米伽-6多不饱和脂肪酸。前者就是类似于橄榄油的里主要含的那类脂肪酸，功效也类似橄榄油，尤其是禽肉脂肪。后者是人体必需脂肪酸之一，对于调节血压血脂、预防慢性病都有帮助，而且能减轻免疫负担，大运动量的减肥者免疫负担常常是很重的。

　　4、提供丰富的铁和锌

　　肉类能提供丰富的铁和锌，而且吸收率较植物性食物中的铁和锌要高。人体铁不够是很难瘦下来的，因为铁在体内是氧气的载体，铁不足会导致体内氧气供应不足，脂肪分解酶的活性不足导致脂肪难以燃烧。被誉为“生命的元素”锌对于减肥也很重要，锌是合成胰岛素的原材料，胰岛素控制着人体血糖平衡，而平稳的血糖在减肥中起着至关重要的作用。

　　虽然吃肉对于减肥的促进作用，但是这并不代表你就可以放开肚皮随便吃肉，怎么吃也有讲究的！

　　肉质选择有讲究肉质的选择要遵循两个基本原则：选高蛋白、低脂肪的肉。最好选择去了皮的肉，而且为了避免摄入多余的油脂，尽量采取清蒸、清炖、烤的烹饪方式。

　　推荐摄入优质肉类

　　1、兔肉：

　　兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。

　　2、牛肉：

　　牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

　　3、鱼肉：

　　一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

　　4、鸡肉：

　　每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。

　　5、瘦猪肉：

　　瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。

　　数量控制要严格

　　普通成年人一天的肉量可按以下标准控制：畜禽肉类50-75克+鱼虾类75-100克+蛋类25-50克；红肉（猪牛羊等畜肉）控制在一天100克以下，体积约为一副扑克牌。

　　执行诀窍来掌握

　　1、不吃肥肉。肥肉基本都是脂肪，与瘦肉在营养上差别非常大。

　　2、不吃外卖的肉馅包子、肉馅饼、肉末浇饭、肉酱拌面等，因为肥肉多。

　　3、不吃皮。不吃鸡皮、鸭皮、猪皮各种皮，少选猪蹄、凤爪、鸡翅这种除了皮没多少肉的食材。

　　4、排骨的脂肪含量其实比较高，减肥期间少吃。

　　5、猪牛羊肉要选纯瘦肉。减肥期间可以多选牛羊肉，少吃些猪肉。不建议完全不吃红肉，可能发生贫血。

　　6、白肉（禽类和鱼虾类）脂肪含量低，减肥期间可以多安排几次。也可以选择一些蛋白混合饮料。